요리 고수 새댁님들 도와주세용 !! 냉동한 쭈꾸미 해동법/샤브샤브 질문이요 ㅠㅠ
모람
e:9pt;>남편이 토요일에 회사사람들하고 쭈꾸미 낚시를 다녀와서 엄~청 잡아왔더라고요..
우선 바로 먹을게 아니라 씻어서 냉동실에 바로 넣었는데요.. 신선한거 바로 냉동한거라 샤브 해먹어도 된다고 하길래..
제가 샤브를 좋아해서요~ 그런데 그걸 어떻게 녹여야 할 지 모르겠어요..
녹여서 밀가루에 치대는 것 까지는 알겠는데..
샤브샤브 먹을라면 얼린거 녹여야 하잖아요~ㅎㅎ
혹시 그리고 샤브샤브 육수 맛나게 내는 팁 있으시면 같이 좀..알려주세요..
간단하고 칼칼하고 시원한 육수 어떻게 낼까요??
도와주세요~~
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휘율
아 그거통채로 다넣어요?ㅋㅋ저 결혼 만2년차인데 완전 요리실력은 초보라 부끄럽네용
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마루나
채보단 슈퍼에서3처넌정도하는거사시면되구요 한시간 푹 끊이시면되요 황태가 풀어질정도요
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계획자
얼마나 끓여야할까요? 황태는 채만있는데..그거넣어도 괜찮을까요?
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큰꽃
해동은 위에님동일하구요 저는황태 제사때쓰는거있자나요 그거하나랑 무 양파 파 청양고추 듬뿍넣고 육수우린다음 국간장으로간해요
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으뜸
정말 감사합니다~~
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알렉산더
황태 채는 국물용으로 넣기엔 넘 아까워요. 황태는 국물 한번 드셔본후 기호에 따라 첨가하세요. 갠적으론 비추구요.^^ 쭈꾸미 잡아온거 바로 냉동한거라면 맛나겠네요.
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창의적
와~~~역시! 진짜고수님들!ㅋㅋ감사드려요~~잡아온거 그날바로 냉동한거니 샤브로 해먹어도 맛이 괜찮겠죠?
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핫보라
냉장고에서 자연스럽게 해동하신후 밀가루로 주물럭거려 세척하세요. 샤브샤브 육수는 멸치 비린내 않나도록 마른 후라이팬에서 멸치 한번 볶아준 후 A(물대파양파다시마무우 넣고 충분히 우려낸후 사용하시거나) 아님 A육수에 가쓰오부시 살짝 넣었다가 건져서 국물로 사용하세요.^^ 상온이나 물에 담그면 세균번식 및 맛이 떨어지니 절대 비추예요.
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도1도캣
아님 냉장실에 넣어둘까요? 토욜에 해먹으려고하는데..넘 떨려요..샤브샤브는 처음도전이라ㅋㅇㅋ
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베네딕트
그냥 상온에 녹을때까지 냅두면 되요~ 아님 비닐째로 물에 담구어서 서서히 녹이던가요. 육수는 멸치랑 다시마 물 우리시면 되요~
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